猪肉家常做法

猪肉是家常菜中常见的食材之一，下面是一些常见的猪肉家常做法： 1. 红烧肉：将猪肉切成块，用开水煮熟后捞出备用。锅中加入适量油烧热，放入糖翻炒至融化，加入肉块煎炒至表面微黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、生抽、水煮开，撇去浮沫，改小火慢炖约1小时，至肉酥烂入味。 2. 麻辣猪肉丝：将猪肉切成丝，加入淀粉、盐、料酒腌制片刻。热锅加油，加入姜蒜爆炒，放入肉丝翻炒至变色后加入蔬菜（如辣椒、胡萝卜、豆芽等）翻炒均匀，加入辣椒粉、花椒粉、盐、蚝油继续翻炒均匀，最后加入醋煮开即可。 3. 蒜蓉炒肉：将猪肉切成薄片，用淀粉、盐稍微腌制。蒜蓉切碎备用。锅中加入适量油烧热，放入蒜蓉爆香后加入肉片煎炒至变色，加入蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒均匀即可。 4. 糖醋里脊：将猪里脊切成块，用淀粉、盐腌制片刻。热锅加入适量油，放入腌制好的猪肉块煎炒至变色，取出备用。锅中加入适量油，加入洋葱、青椒、红椒炒香，加入白醋、糖、盐煮开，放入煎好的猪肉块翻炒均匀即可。 5. 酱猪肉丝：将猪肉切成丝，用淀粉、盐、料酒腌制片刻。热锅加入适量油，放入姜蒜爆炒，加入腌制好的猪肉丝煎炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可。 这些做法只是猪肉家常菜的一部分，根据个人口味也可以进行创新和变化。

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